Krémes karalábés pulykamell saláta epe diétához oregánóval

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és laktató étel. A friss zöldségek és a sovány csirkehús segítenek az epehólyag megkímélésében, miközben biztosítják a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 kisebb sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg és szeleteld vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit pedig darabold kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig pirítsd, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd 5-7 percig, amíg fehéredni kezd.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd fel a csirkehúslevessel vagy vízzel. Sózd ízlés szerint.
6. Fedd le, és párold 10-12 percig, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a gyorsabb emésztést. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírok korlátozása elengedhetetlen.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epesavak termelődését, ugyanakkor mérsékelt mennyiségben használva kíméletes az epéhez. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, ami támogatja az emésztőrendszer egészségét.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban. Ezek a zöldségek elősegítik az emésztést, támogatják az epehólyag működését, és csökkentik a gyulladást, ami szintén fontos szempont az epediétában. A leves hozzáadása pedig segíti a szaftosságot és a könnyű fogyaszthatóságot, ami szintén kedvező az epebetegek számára.