Egyszeru Epe Dietas Salata Pulykamellel Cukkinivel Zellerrel Bazsalikommal

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu ideális választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető alapanyagokat használ. A recept célja, hogy változatos és ízletes ételt kínáljon, amely támogatja az epehólyag működését és segíti a zsírok lebontását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és karikákra, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük, a cukkinit felkockázzuk.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon addig sütjük, amíg minden oldaluk fehéredik.
5. Beletesszük a sárgarépát, brokkolit és cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével.
6. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a szárított fűszereket. Lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Ha szükséges, még egy kevés alaplével vagy vízzel hígíthatjuk az ételt, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és megkönnyíti a zsírok emésztését. A sovány húsok fogyasztása ajánlott az epediétában, mert nem terhelik túl az epét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, brokkoli és cukkini, gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik a máj és az epehólyag egészséges működését. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így nem okoznak irritációt.

Az olívaolaj kis mennyiségben használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epe termelődését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a nehezebb zsírfélék. A fűszerek, mint a bazsalikom és az oregánó, természetes módon ízesítik az ételt, anélkül, hogy irritálnák az epét.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely támogatja az epediétás étrend céljait: a zsírok megfelelő lebontását és az epehólyag megkímélését.