Epe diéta recept Ünnepi tőkhalas zelleres római salátás leves kevés olívaolajjal

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta tökéletes választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy ízletes, mégis gyomorkímélő ételt kínáljon, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd át, majd főzd meg sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul, majd szűrd le és tedd félre hűlni.
2. A csirkemellet sózd, borsozd, és kevés olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsül és enyhén megpirul (kb. 6-8 perc oldalanként). Ezután szeleteld fel vékony csíkokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vékony szeletekre vagy apró kockákra vágd. Ha szeretnéd, enyhén párold meg őket egy kis vízben, hogy kicsit megpuhuljanak, de maradjanak ropogósak.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkemellet, a zöldségeket és a finomra vágott petrezselymet.
5. Locsold meg az extra szűz olívaolajjal és a frissen facsart citromlével, majd ízesítsd sóval és borssal. Jól keverd össze, és tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló gluténmentes alternatíva, amely könnyen emészthető és gazdag rostokban, így támogatja az egészséges emésztést, miközben nem terheli meg az epét. Emellett magas fehérjetartalma segíti a regenerációt és az izomépítést.

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot, így ideális a diétában. A sovány húsok előnyösek az epeproblémák esetén, mert nem növelik a zsírbevitel miatti epehólyag terhelést.

A sárgarépa és cukkini gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású zöldségek, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és az immunrendszert. Emellett magas víztartalmuk révén segítik a hidratációt és a könnyű emésztést.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik az epetermelést anélkül, hogy irritálnák az epehólyagot. Ez a zsiradék támogatja a vitaminok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatású.

A citromlé természetes emésztést serkentő hatású, és segít az epehólyag működésének optimalizálásában. A friss petrezselyem pedig enyhe vízhajtó hatású, amely segíthet az epeváladék áramlásának javításában, így támogatva a szervezet méregtelenítő folyamatait.