Egészséges epe diéta recept főtt tőkehallal paradicsommal és petrezselyemmel

Ez a könnyű és tápláló zöldségkrémleves ideális választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, és segíti az epehólyag egészségének megőrzését. A friss zöldségek támogatják az emésztést és enyhítik a gyulladást, miközben az ízek harmonikus összhangja kellemes étkezési élményt nyújt.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra, hogy gyorsan megfőjenek.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
3. Add hozzá a felkockázott sárgarépát, fehérrépát, burgonyát és cukkinit, majd keverd össze a hagymás alappal.
4. Öntsd fel a zöldségalaplével, és forrald fel. Csökkentsd a hőfokot, és főzd a levest fedő alatt körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Botmixerrel pürésítsd simára a levest, majd ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag kímélése, a zsírfogyasztás csökkentése és az emésztés elősegítése. Ebben a receptben az olívaolaj használata mértékkel történik, amely egy könnyen emészthető, egészséges zsiradék, nem terheli meg az epét.

A választott zöldségek – sárgarépa, cukkini, fehérrépa és burgonya – alacsony zsírtartalmúak, viszont gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják a bélműködést és az epe optimális működését. A rostok segítik az epe kiválasztását és megelőzik a pangását, ami különösen fontos az epekövesség megelőzésében.

A zöldségalaplé és a fokhagyma gyulladáscsökkentő hatása hozzájárul az epeutak egészségéhez, míg a só és bors használata mértékletes, hogy elkerüljük a túlzott folyadék-visszatartást és az epehólyag megterhelését. Ez a leves könnyen emészthető, tápláló, és megfelelő mennyiségű energiát biztosít anélkül, hogy irritálná az epehólyagot vagy az emésztőrendszert.