Epe diéta recept egy edényes blansírozott pulykamell leves kakukkfűvel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkből áll, amelyek segítik az epehólyag működését és támogatják az emésztést. Egyszerű elkészíthetősége és ízvilága miatt ideális választás a diétázók számára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 teáskanál só
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét megmossuk, majd kisebb kockákra vagy csíkokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, sárgarépát, zellert és fehérrépát felkarikázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig pirítjuk, hogy kicsit megkapja a színét.
5. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd beletesszük a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. Felforraljuk, majd takaréklángon, fedő alatt körülbelül 25-30 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot, segítve a zsírok lebontását és felszívódását. A sovány húsból származó fehérje támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, zeller és fehérrépa kiváló rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. Ezek a rostok továbbá segítik az epe optimális ürülését, ami nagyon fontos az epediéta során.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben támogatja az epeműködést. Emellett antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védik a májat és az epeutakat. A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságai szintén előnyösek az emésztőrendszer egészségének megőrzésében.

Összességében ez a leves könnyű, mégis tápláló, alacsony zsírtartalmú étel, amely kíméletes az emésztőrendszerhez, és támogatja az epehólyag optimális működését, így ideális választás az epediétát követők számára.