Epe diéta recept reggelire blansírozott pulykamelllel uborkával és paradicsommal

Ez a könnyű csirkés zöldségleves ideális választás azoknak, akik epediétát követnek, mert alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és tele van tápanyagokkal. A leves friss alapanyagokból készül, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 kis fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon párold üvegesre egy lábasban.
3. Add hozzá a csirkemell darabokat, és enyhén pirítsd meg, amíg kifehérednek.
4. Hámozd meg és szeleteld fel a sárgarépát, fehérrépát, majd add hozzá a lábasba.
5. Öntsd fel vízzel vagy alaplével, majd fedd le, és főzd közepes lángon kb. 15 percig.
6. Add hozzá a felkockázott cukkinit és a rózsáira szedett brokkolit, majd főzd további 10 percig, amíg minden zöldség megpuhul.
7. Sózd meg ízlés szerint, de kerüld a túlzott sózást.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, amelyek alacsony zsírtartalmuk miatt kímélik az epét és segítik az emésztést. Kerülve a bőrt és a zsíros részeket, csökkentjük az epehólyagot terhelő zsírmennyiséget, így elkerülhetők az epehólyag-gyulladás vagy epekő okozta panaszok.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, cukkini és brokkoli rostban gazdagok, melyek elősegítik a bélműködést és támogatják a toxinok eltávolítását a szervezetből. Emellett alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetőek, így ideálisak az epediéta szempontjából.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A fokhagyma és a petrezselyem pedig gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, ami hozzájárulhat az epehólyag és az egész emésztőrendszer egészségéhez.