Epe diéta recept főtt pulykával cukkini római salátával és light növényi tejszínnel

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-gyömbéres quinoa saláta nemcsak ízletes, hanem tápláló is, kifejezetten az epediétára szabva. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, amelyek segítik az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál friss reszelt gyömbér
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd kétszeres mennyiségű sós vízben főzd meg, amíg megpuhul (kb. 15 perc). Ezután szűrd le és hagyd hűlni.
2. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg teljesen átsül (kb. 8-10 perc).
3. A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le finomra vagy vágd apró csíkokra.
4. A petrezselymet finomra aprítsd, a gyömbért reszeld le frissen.
5. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, sült csirkét, sárgarépát, petrezselymet és gyömbért.
6. Locsold meg az extra szűz olívaolajjal és a citromlével, majd ízlés szerint sózd és borsozd (ha használod). Alaposan keverd össze, és azonnal tálald vagy hűtőben tárold fogyasztásig.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami nem terheli meg az epehólyagot. Segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását anélkül, hogy irritálná az epét.

A quinoa egy gluténmentes gabona, amely gazdag rostokban és esszenciális aminosavakban. A rostok elősegítik az emésztést és a bélrendszer megfelelő működését, ami fontos az epehólyag egészségének megőrzésében.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatású, amely enyhítheti az epehólyaggal kapcsolatos kellemetlenségeket, valamint elősegíti a zsírok lebontását.

Az extra szűz olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag optimális működését, miközben nem terhelik túl a szervezetet.

A citromlé és a petrezselyem frissítő ízt adnak az ételnek, miközben a citrom jótékonyan hat az emésztőrendszerre, és elősegíti a méregtelenítést. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó, amely segíthet a szervezetben felgyülemlett ödéma csökkentésében, ami gyakran előfordulhat epeproblémák esetén.

Ez a recept tehát nemcsak finom és könnyű, hanem kifejezetten az epediétához igazított összetevőivel támogatja a szervezet egészséges működését.