Epes diéta recept gőzölt zsírszegény sonkával tejföllel petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelel. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítik az epehólyag megkímélését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes, házi készítésű)

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd kockákra, majd sózd, borsozd meg enyhén.
2. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
3. Tedd bele a csirkemell kockákat, és süsd őket fehéredésig, majd szedd ki egy tányérra.
4. A serpenyőbe tedd bele a felkarikázott sárgarépát, a cukkinit és a kisebb darabokra szedett brokkolit. Párold őket 5-7 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
5. Add vissza a csirkét a zöldségekhez, szórd meg a kurkumával, majd öntsd rá a csirkehúslevest. Főzd együtt további 5 percig alacsony hőfokon.
6. A tűzről levéve locsold meg fél citrom levével, majd szükség szerint sózd, borsozd.
7. Melegen tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, ugyanakkor kiváló fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerálódását. Az epediétában fontos a zsírszegény, könnyen emészthető húsok fogyasztása, így a csirkemell ideális választás.

Az olívaolaj használata mértékkel segít a jó zsírok bevitelében, amelyek nem terhelik meg az epét, és gyulladáscsökkentő hatásuk is ismert. A fokhagyma és a kurkuma természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatóanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztést és az epe megfelelő működését. Emellett alacsony a zsírtartalmuk, így nem terhelik az epét, miközben változatosságot és frissességet visznek az ételbe.

A citromlé frissítő savasságot ad az ételnek, amely segítheti az emésztést és az epe termelését, miközben nem irritálja az érzékeny epét. Az ízesítés során kerültük a túlzott só- és fűszerhasználatot, így ez az étel jól illeszkedik az epediéta előírásaihoz.