Epedieta recept halas egytal etel sutotokkal baberlevel es salataval

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású epediétás fogás, amely segít a gyomor- és bélrendszer nyugtatásában. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői támogatják a bélflóra egészségét, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g barna rizs
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (enyhén)
– 500 ml csirkehúsleves (sótlan, házi vagy alacsony nátriumtartalmú)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A barna rizst alaposan mosd át, majd főzd meg enyhén sós vízben, amíg megpuhul (kb. 30-35 perc).
2. A csirkemellet kockázd fel apróra, a sárgarépát és cukkinit hámozd meg, majd vágd kis darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a gyömbért, és rövid ideig pirítsd, hogy kiengedje az aromáját.
4. Tedd bele a csirkemellet, és párold fehéredésig, majd add hozzá a zöldségeket.
5. Öntsd fel a csirkehúslevessel, sózd enyhén, és főzd kis lángon körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Tálaláskor a rizst oszd szét a tányérokon, kanalazd rá a zöldséges csirkét, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a gyomrot, és elősegíti a szövetek regenerálódását. A könnyen emészthető hús segít fenntartani az izomtömeget anélkül, hogy irritálná az epehólyagot vagy az emésztőrendszert.

A barna rizs komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassan szívódnak fel, segítve a vércukorszint stabilizálását, miközben rostjai elősegítik a bélmozgást és a bélflóra egészségét. Ez különösen fontos az epediéta során, hogy elkerüljük a székrekedést és a gyulladás fokozódását.

A sárgarépa és a cukkini gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, például A- és C-vitaminban, amelyek támogathatják a gyulladáscsökkentő folyamatokat és az immunrendszert. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatású, segít enyhíteni az emésztőrendszeri panaszokat, és javítja a gyomor működését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, ugyanakkor kíméletesek az epére. A só mennyiségének korlátozása pedig elengedhetetlen, hogy ne terhelje a májat és az epehólyagot, így a recept összességében támogatja az epediéta céljait és elősegíti a gyógyulást.