Epe diéta reggeli recept csirkemelllel sütőtökkel mángolddal és snidlinggel

Ez a könnyű zöldségleves kifejezetten az epediétára lett kialakítva, hogy gyulladáscsökkentő és májbarát összetevőkkel támogassa az epehólyag működését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segít megelőzni az epegörcsöket és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sódiummentes)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd egy lábasban az olívaolajon párold üvegesre.
2. Add hozzá a feldarabolt sárgarépát és cukkinit, majd keverd össze a hagymás alapban.
3. Szórd meg a gyömbért, és öntsd fel a zöldségalaplével.
4. Főzd a levest közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Ha kész, sózd meg ízlés szerint, majd botmixerrel pépesítsd simára.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe termelését anélkül, hogy megterhelnék az epehólyagot. A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, gazdag rostforrások, amelyek elősegítik az emésztést és segítenek megelőzni az epekövek kialakulását.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő hatású, amely enyhítheti az epehólyaggyulladás kellemetlen tüneteit, miközben támogatja az emésztőrendszer egészségét. A fokhagyma szintén jótékony hatású, mivel antibakteriális tulajdonságai révén hozzájárulhat a máj és epehólyag optimális működéséhez.

A só hozzáadása mérsékelt mennyiségben történik, hogy ne terhelje meg a szervezetet, míg a petrezselyem frissítő ízt és plusz antioxidánsokat biztosít, tovább támogatva az epediéta céljait. Ez a leves tehát könnyű, tápláló és kíméletes választás az epebarát étrendhez.