Epe diéta recept tepsis sonkás mángold körettel görög joghurttal

Ez a könnyű és tápláló csirke-zöldség egytálétel az epediéta szempontjából ideális választás, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Célja, hogy elősegítse az epehólyag működését és minimalizálja az irritációt az emésztőrendszerben. Emellett változatos, mégis egyszerű fogás, amely gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– 1 csipet só
– 1 csipet bors
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megpucoljuk, majd vékony szeletekre karikázzuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és körülbelül 5-7 perc alatt megsütjük, amíg fehér és átsült nem lesz.
5. Beledobjuk a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a zöldségalaplével. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a citromlevet.
6. Lefedve, alacsony lángon pároljuk 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
7. Végül megszórjuk aprított petrezselyemmel, és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú hús, amely könnyen emészthető és kíméli az epehólyagot, így segíti az epediéta céljainak elérését. A zsírszegény fehérjeforrások előnyösek az epeköves vagy epeproblémákkal küzdők számára, mert nem terhelik túl az epehólyagot.

A sárgarépa és a cukkini kiváló rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják az emésztőrendszert. Emellett a zöldségek víztartalma segít a folyadékegyensúly fenntartásában, és enyhíti az epés panaszokat.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek mérsékelten használva támogatják az epehólyag működését, szemben a telített zsírokkal. A citromlé frissítő ízt ad, és serkenti az emésztést, míg a petrezselyem enyhe gyulladáscsökkentő hatású lehet.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, és rostban gazdag, így ideális az epediéta követőinek, akik szeretnék megőrizni emésztőrendszerük egészségét és elkerülni az epés panaszokat.