Epe diéta csirkemell gőzpárolva görög joghurttal és zöldségekkel
Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású ebéd, amely kifejezetten az epediétás igényekhez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek segítik az epehólyag egészségének megőrzését, és támogatják az emésztést.
Hozzávalók
– 150 g csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 100 g barna rizs
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– fél citrom leve
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A barna rizst alaposan öblítsd le, majd főzd meg sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint.
2. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, sózd meg enyhén.
3. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
4. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
5. Tedd bele a csirkemellet, és süsd fehéredésig, majd add hozzá a zöldségeket, és párold őket puhára, de még roppanós maradjon.
6. Amikor minden megfőtt, locsold meg a citromlével, keverd össze a főtt rizssel, és ízlés szerint sózd.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A barna rizs lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, amelyek stabil energiaellátást biztosítanak, miközben rosttartalmuk segíti az emésztést és az epe működését.
A cukkini és a sárgarépa antioxidánsokban és rostokban gazdagok, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, ezáltal támogatják az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer optimális működését. Az olívaolaj pedig egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva elősegíti az epe áramlását és nem terheli túl az epét.
A citromlé enyhe savassága serkenti az epe kiválasztását, míg a fokhagyma antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez. Így ez az étel nemcsak tápláló, hanem kíméletes is az epéhez, támogatva a diéta céljait.
