Krémes pisztrángos epe diéta vacsora póréhagymával és római salátával

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és ízletes étel, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít a máj és az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben támogatja az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– pár szál petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk: a sárgarépát karikára, a cukkinit félkarikára, a brokkolit kisebb rózsákra bontjuk, a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
4. Beletesszük a sárgarépát, brokkolit és a cukkinit, majd megszórjuk a kakukkfűvel, sóval és borssal.
5. Felöntjük a húslevessel vagy vízzel, lefedjük, és alacsony hőfokon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig átsül.
6. Elkészülés után friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét. Ez segít elkerülni az epehólyag-gyulladáshoz vagy epekő kialakulásához vezető zsíros ételek fogyasztását.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, valamint elősegítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Emellett alacsony kalóriatartalmuk segít az ideális testsúly megtartásában, ami fontos az epeproblémák megelőzésében.

Az olívaolaj használata mértékkel előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és nem terhelik túl az epét, szemben a telített zsírokkal.

A fűszerek, mint a kakukkfű és a petrezselyem, természetes gyulladáscsökkentő és epehajtó hatásúak, így támogatják az epefolyadék megfelelő áramlását és a máj működését. Ez a recept tehát összességében könnyen emészthető, tápláló és az epediétába jól illeszthető étel.