Epe diéta reggeli recept hekk mángold paradicsom párolva napraforgóolajjal
Ez a könnyű, tápláló saláta kiváló választás az epediétát követők számára, hiszen gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. Friss, természetes alapanyagokból áll, amelyek támogatják a máj és az epe működését, miközben kíméletesek a szervezet számára.
Hozzávalók
– 1 közepes édesburgonya
– 1 közepes cékla
– 1 sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só ízlés szerint (lehetőleg sómentes vagy alacsony nátriumtartalmú)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
1. Az édesburgonyát, céklát és sárgarépát hámozd meg, majd egyforma méretű kockákra vagy szeletekre vágd.
2. Egy lábasban forralj vizet, majd párold meg a zöldségeket 10-15 perc alatt, amíg megpuhulnak, de még nem esnek szét.
3. Szűrd le a zöldségeket, és hagyd egy kicsit hűlni.
4. Aprítsd fel a friss petrezselymet.
5. Egy tálban keverd össze a zöldségeket, add hozzá az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, majd szórd meg a petrezselyemmel.
6. Tálald langyosan vagy hidegen, ízlés szerint.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
Az édesburgonya gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epehólyag működését, miközben alacsony a zsírtartalma, így kíméli az epét. Emellett a benne található béta-karotin gyulladáscsökkentő hatású, ami fontos a máj egészségének megőrzésében.
A cékla természetes méregtelenítő hatású, elősegíti a máj méregtelenítő folyamatait, és gazdag folsavban, ami szintén támogatja az epeműködést. A sárgarépa szintén béta-karotin forrás, valamint könnyen emészthető, így segít megelőzni az epepanaszokat.
Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epesavak termelését és támogatják az epehólyag optimális működését, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé pedig fokozza az emésztést és segíti az epe áramlását, valamint tisztító hatással bír.
A friss petrezselyem hozzájárul a szervezet vízháztartásának szabályozásához, enyhe vízhajtó hatású, így segíti az epeműködés támogatását és a méregtelenítést. Mindezek az összetevők együtt egy kiegyensúlyozott, az epediétának megfelelő ételt alkotnak, amely elősegíti az epehólyag egészséges működését és a szervezet általános jóllétét.
