Egészséges epe diéta recept tőkhalas tejfölös paprika salátával desszertként

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve készült. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető hozzávalókat tartalmaz, így segíti az epehólyag működését és a gyulladás csökkentését. Kiváló választás azok számára, akik szeretnének változatos, mégis kímélő ételeket fogyasztani.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 500 ml csirkealaplé (alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, majd egy nagyobb serpenyőben, az olívaolaj felén megpirítjuk, amíg enyhén aranybarna nem lesz, majd félretesszük.
2. Ugyanabban a serpenyőben az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát megdinszteljük az olívaolaj másik felén, amíg üveges nem lesz.
3. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, sárgarépát és fehérrépát, majd pár percig pároljuk, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Belekeverjük a reszelt gyömbért és a kakukkfüvet, majd visszatesszük a csirkét.
5. Felöntjük az alaplével, felforraljuk, majd alacsony lángon, fedő alatt 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a csirke teljesen megpuhulnak.
6. Ha szükséges, sóval ízesítjük, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot és nem terheli meg az emésztőrendszert. Könnyen emészthető, így ideális a diéta szempontjából, hiszen segíti a szervezet gyógyulását és regenerálódását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, főként egyszeresen telítetleneket, amelyek támogatják az epehólyag működését és csökkentik a gyulladást. Mértékkel használva hozzájárul az optimális zsíremésztéshez, miközben nem terheli meg az epét.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa, fehérrépa – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és az epe termelését. Alacsony rosttartalmuk miatt könnyen emészthetők, így nem irritálják az epét és a beleket.

A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatása révén szintén hozzájárul a panaszok enyhítéséhez. A kakukkfű enyhe antibakteriális hatással bír, és serkenti az emésztőnedvek termelődését, támogatva az epeműködést.

Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely biztosítja a szükséges tápanyagokat, miközben kíméli az epehólyagot, így jól illeszkedik az epediétás étrendbe.