Epepárolt halsaláta póréhagymás sárgarépával és kakukkfűvel felnőtteknek

Ez a könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel ideális választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag rostokban. Az egyszerű fűszerezés és a friss alapanyagok támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik az emésztést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 piros kaliforniai paprika
– 2 közepes sárgarépa
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregano
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megpucoljuk, majd felcsíkozzuk vagy felkarikázzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolaj felét közepes lángon felmelegítjük, majd a csirkekockákat körbepirítjuk, amíg fehérek nem lesznek. Ezután kivesszük és félretesszük.
3. Ugyanabban a serpenyőben hozzáadjuk a maradék olívaolajat, majd megdinszteljük a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket (cukkini, paprika, sárgarépa), a gyömbért és a szárított fűszereket, majd néhány percig kevergetve pároljuk.
5. Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, majd lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke átsül és a zöldségek megpuhulnak.
6. Sóval és borssal ízesítjük, majd melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális fehérjeforrás az epediétában. Emellett támogatja az izmok és a szövetek regenerálódását.

A felhasznált zöldségek – cukkini, paprika, sárgarépa – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladásokat. A rostok hozzájárulnak az epehólyag egészséges működéséhez, segítve a zsírok könnyebb feldolgozását.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben egészséges zsiradék, amely segíti a tápanyagok felszívódását, miközben nem terheli túl az epehólyagot. A gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és támogatja az emésztőrendszer működését.

A receptben használt fűszerek, mint a kakukkfű és az oregano, nemcsak ízesítők, hanem természetes emésztést segítő hatásúak is, melyek hozzájárulnak a könnyebb zsírbontáshoz és az epehólyag működésének támogatásához. Az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves pedig folyadékpótlásként és ízesítőként egyaránt szolgál, elősegítve a könnyű emésztést.