Diétás vacsora lazaccal karalábéval kápia paprikával és görög joghurttal

Ez a könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az emésztést és csökkentik az epehólyagra nehezedő terhelést. Emellett gyorsan elkészíthető, így a mindennapokban is könnyen beilleszthető az étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd fel kisebb, egyenletes darabokra.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit és a sárgarépát szeleteld fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért, és rövid ideig pirítsd, hogy kiengedje az aromáját.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd őket, amíg minden oldaluk fehéredni kezd.
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd meg ízlés szerint, majd fedő alatt párold puhára, kb. 10-12 perc alatt.
6. A kész ételt szórd meg aprított petrezselyemmel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, így nem terheli túl az epehólyagot. Ennek köszönhetően az emésztés könnyebb és fájdalommentesebb lehet.

A cukkini és a sárgarépa rostjai elősegítik a bélműködést, támogatják az epe kiválasztását, és segítenek elkerülni a székrekedést, ami az epediétában különösen fontos. A brokkoli pedig gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, ezzel hozzájárul az általános egészségi állapot javításához.

Az olívaolaj minőségi, egészséges zsiradék, amely nem irritálja az epét, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A friss gyömbér gyulladáscsökkentő hatása révén csökkenti az esetleges epegörcsök kockázatát és enyhítheti az emésztési panaszokat.

Ez az étel tehát nemcsak tápláló és ízletes, hanem kifejezetten az epediéta szempontjait szem előtt tartva készült, így támogatja a gyógyulást és a kellemes közérzet fenntartását.