Epegondokra Kímélő Halas Saláta Lassú Főzéssel Bazsalikommal És Cukkinivel

Ez a könnyen elkészíthető csirkés-zöldséges egytálétel különösen alkalmas epediétához, hiszen alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes. A recept gyorsan elkészíthető, és segít fenntartani a máj egészségét anélkül, hogy felesleges terhelést jelentene az epehólyagra.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– 100 ml csirkehúsleves (sótlan vagy enyhén sózott)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd fel kisebb, egyenletes kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd fel apróbb darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, és süsd közepes lángon, amíg kifehérednek kívülről.
5. Add hozzá a zöldségeket és az oregánót/kakukkfüvet, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold alacsony lángon kb. 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem esnek szét.
7. Kóstold meg, szükség esetén igazíts az ízesítésen, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli az epehólyagot, így kiváló választás az epediétában. A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és a máj méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epefolyadék termelődését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, ellentétben a nehezebb, telített zsírokkal. A csirkehúsleves pedig folyadékot és enyhe ízt ad az ételnek, miközben hidratál és könnyíti a tápanyagok felszívódását.

Az egyszerű fűszerezés, mint a fokhagyma és a szárított oregánó vagy kakukkfű, nem terheli az emésztőrendszert, ugyanakkor kellemes aromát kölcsönöz az ételnek. Ez a kombináció segíti a máj és epehólyag regenerálódását, miközben ízletes, változatos étrendet biztosít az epediétában.