Kímélő epe diéta recept lazaccal tejföllel és párolt zöldségekkel
Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségleves, amely kíméli az epét és a májat. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készült, így segíti az epehólyag optimális működését és az emésztést. Különösen ajánlott epeproblémák esetén, mivel támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.
Hozzávalók
– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sószegény)
– Só (ízlés szerint, lehetőség szerint kevesebb)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A zöldségeket mosd meg, hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig párold benne a sárgarépát és a fehérrépát, hogy kissé megpuhuljanak.
3. Add hozzá a burgonyát és a cukkinit, majd öntsd fel a zöldségalaplével.
4. Lassú tűzön főzd a levest körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. Sózd meg ízlés szerint, majd botmixerrel pépesítsd a levest krémes állagúra.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel a tetejét.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A sárgarépa és a fehérrépa gazdag béta-karotinban és antioxidánsokban, amelyek segítik a máj és az epehólyag méregtelenítő funkcióit. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem terhelik meg az epehólyagot.
A cukkini és a burgonya alacsony rosttartalmú, mégis tápláló összetevők, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a leves krémes állagához anélkül, hogy irritálnák az epét. Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epefolyadék termelését, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl az epét.
A sószegény alaplé használata csökkenti a nátriumbevitelt, ami fontos az epediétában, mivel a túlzott sófogyasztás vízvisszatartáshoz és puffadáshoz vezethet, ami kellemetlen tüneteket okozhat. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem enyhe vízhajtó hatásával segíti a szervezet méregtelenítését. Így ez a leves összetételében és elkészítésében is kíméli az epét, miközben tápláló és finom alternatívát kínál.
