Egészséges epe diéta recept sütőtökkel karalábéval és főtt tojással

Ez a könnyű csirkés-zöldséges quinoa saláta egy tápláló és könnyen emészthető étel, amely ideális az epediétába. Gazdag rostokban és fehérjében, miközben alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja az epehólyag egészségét és a könnyű emésztést.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só (ízlés szerint)
– Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át folyó víz alatt, majd főzd meg kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul és a víz felszívódik.
2. Közben a csirkemellet sózd, borsozd, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg mindkét oldalát aranybarnára, majd szeleteld fel kisebb csíkokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy vékony szeletekre, és enyhén párold meg, hogy megőrizzék a ropogósságukat.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát, a sült csirkét és a párolt zöldségeket.
5. Locsold meg a citromlével és az olívaolajjal, majd szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel. Ízlés szerint sózd és borsozd.
6. Hűtőben pihentesd legalább 15 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló gluténmentes gabona, amely könnyen emészthető és magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben támogatja az epehólyag egészségét. Fehérjetartalma hozzájárul a szervezet regenerációjához, ami fontos az epediéta során.

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétába. Emellett a sovány húsok elősegítik a megfelelő tápanyagbevitelt gyulladáscsökkentő hatás mellett.

A sárgarépa és a cukkini gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, emellett rosttartalmukkal támogatják a bélműködést és az epe kiválasztását. Ezek a zöldségek enyhén párolva könnyen emészthetők, így nem irritálják az emésztőrendszert.

Az extra szűz olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik az epe áramlását. A citromlé pedig segít a máj és az epehólyag működésének serkentésében, miközben friss ízt ad az ételnek.

Ez a recept összességében könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és támogatja az epehólyag egészségét, ezért kiváló választás az epediétába.