Epe diéta recept vacsorára sonkás zeller céklafőzelék petrezselyemmel

Az alábbi recept egy tápláló és gyulladáscsökkentő édesburgonya-répakrém, amely kíméletes az epére és az emésztőrendszerre. Ennek az epediétára szabott ételnek az a célja, hogy könnyen emészthető, rostban és vitaminokban gazdag fogást kínáljon, amely elősegíti az epehólyag működését és csökkenti a gyulladást.

Hozzávalók

– 2 közepes édesburgonya
– 3 közepes répa
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér (reszelt)
– Só ízlés szerint (lehetőleg sómentes vagy alacsony nátriumtartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Az édesburgonyát és a répát hámozd meg, majd vágd nagyobb darabokra.
2. Egy lábasban forralj vizet, és párold vagy főzd meg a zöldségeket kb. 15-20 perc alatt, amíg megpuhulnak.
3. Szűrd le a zöldségeket, és tedd egy turmixgépbe vagy botmixerrel pürésítsd őket simára.
4. Add hozzá az olívaolajat, a reszelt gyömbért, és a finomra vágott fokhagymát, majd keverd össze jól. Sózd ízlés szerint.
5. Tálaláskor szórd meg aprított petrezselyemmel, amely frissességet és plusz tápanyagot ad az ételhez.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló választás az epediétában, mert könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és az epehólyag működését. Emellett bővelkedik A- és C-vitaminban, amelyek támogatják a máj és epe egészségét.

A répa természetes gyulladáscsökkentő hatású, és segít a méregtelenítésben, ami különösen fontos az epeműködés javításában. A benne található antioxidánsok védenek a sejtkárosodástól, és hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik az epesavak termelését és támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy túlterhelnék azt. A gyömbér és a fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentők, amelyek enyhítik az epekövek kialakulásával járó gyulladást és fájdalmat, miközben javítják az emésztést.

Ez a recept tehát nemcsak könnyen emészthető és tápláló, hanem aktívan támogatja az epehólyag egészségét, így ideális választás az epediétában.