Krémes csirke darálthúsos ragú mángolddal és koktélparadicsommal epe diétához

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségpüré, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az emésztés támogatásában, miközben kíméli az epehólyagot. Egyszerűen elkészíthető és változatosan fogyasztható.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol
– 1 közepes burgonya
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml zöldségalaplé (sótlan, alacsony zsírtartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát és a burgonyát.
2. Vágd fel a sárgarépát, cukkinit, karfiolt és burgonyát kisebb darabokra, hogy gyorsabban megfőjenek.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd adj hozzá egy finoman zúzott gerezd fokhagymát, és rövid ideig párold, hogy az olaj átvegye az ízét.
4. Add hozzá a felaprított zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
5. Fedő alatt főzd közepes lángon körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. Ha megfőttek, vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára.
7. Ízlés szerint adj hozzá kevés sót, majd szórd meg friss petrezselyemmel a tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása, amelyek nem terhelik meg az epehólyagot. A sárgarépa és a cukkini alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú zöldségek, amelyek segítik az emésztést és elősegítik a bélmozgást, miközben nem irritálják az epét.

A karfiol és a burgonya szintén kímélő összetevők, melyek gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, ugyanakkor nem terhelik a májat vagy az epehólyagot. A zöldségalaplé alacsony zsírtartalmú, így nem növeli az epe termelését túlságosan, ezáltal csökkenti a panaszok kialakulásának esélyét.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet normál működését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének az epehólyagnak. A fokhagyma enyhe ízesítőként szolgál, amely emésztésserkentő hatású, de nem irritálja az emésztőrendszert.

Ez a recept tehát nemcsak ízletes és tápláló, hanem az epediéta szempontjából is megfelelő, segít fenntartani az egészséges epehólyag-működést és csökkenti a kellemetlen tünetek kialakulásának esélyét.