Egészséges epe diéta recept tepsiben sült lazaccal és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik a máj és az epehólyag megkímélését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosítanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (sótlan, zsírszegény)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (max. kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát, cukkinit és burgonyát meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd megpároljuk rajta a hagymát üvegesre.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár percig pirítjuk, amíg kifehérednek.
5. Belekeverjük a gyömbért, majd hozzáadjuk a zöldségeket is.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, majd lefedve, közepes lángon kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt friss, aprított petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét és a májat, így ideális a diéta szempontjából. A zöldségek – sárgarépa, cukkini, burgonya – rostban gazdagok, de nem irritálók, támogatják az emésztést és hozzájárulnak a szervezet szükséges vitamin- és ásványianyag-ellátásához.

Az olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő hatású, és nem terheli túl az epeműködést. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, ami különösen hasznos lehet epebántalmak esetén. A só mennyiségének korlátozása segít megelőzni a folyadék-visszatartást és támogatja a máj- és epehólyagműködést.

Végül, a friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem antioxidánsokat és vitaminokat biztosít, amelyek hozzájárulnak a szervezet általános egészségéhez, miközben nem terhelik az epét. Így ez a recept egyszerre kímélő és tápláló választás az epediétában.