Gyors epe diéta recept csirke darálthússal tejföllel és mángolddal

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes fogás. Segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben friss vitaminokkal és rostokkal látja el a szervezetet. Egyszerűen elkészíthető, így könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej karfiol (kb. 300 g)
– 1 közepes vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, vagy nagyon enyhén sózott)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit felkarikázzuk, a karfiolt kisebb rózsákra szedjük.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd megfonnyasztjuk rajta a vöröshagymát és a fokhagymát, ügyelve, hogy ne piruljon meg túl erősen.
4. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és pár percig együtt pároljuk őket, hogy kissé megpuhuljanak.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, és közepes lángon, fedő alatt körülbelül 20 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. A levest botmixerrel pépesítjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag és máj terhelésének csökkentése, ezért fontos, hogy az ételek alacsony zsírtartalmúak legyenek, és könnyen emészthető összetevőket tartalmazzanak. Ebben a levesben az olívaolaj mennyisége minimális, így nem terheli meg a zsíremésztést, ugyanakkor egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják a szervezet működését.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például A- és C-vitaminban, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, miközben könnyen emészthető rostokat biztosítanak. A karfiol szintén enyhe, könnyen feldolgozható zöldség, amely serkenti az epeáramlást és támogatja az emésztést.

A hagymafélék, mint a vöröshagyma és fokhagyma, természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak, amelyek segítenek a máj méregtelenítő folyamataiban, de mivel csak enyhén vannak párolva, nem irritálják az emésztőrendszert. A zöldségalaplé használata tovább csökkenti a zsír- és sóbevitelt, így a leves könnyen beilleszthető a diétába.

Összességében ez a leves egy kímélő, tápláló és ízletes megoldás, amely támogatja az epehólyag egészségét, miközben változatos és élvezetes étkezést biztosít az epediéta követői számára.