Epedieta recept pisztranggal cukkinivel romai salataval ragus kotet minimal mosogatas

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell saláta, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, miközben gazdag fehérjében és rostokban, támogatva a gyógyulást és a máj egészségét. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális választás a mindennapokra.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 kígyóuborka
– 1 kisebb alma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss citromlé
– só ízlés szerint (lehetőleg sóhelyettesítő)
– friss petrezselyem vagy kapor ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd forró vízben vagy gőz felett főzd meg, amíg teljesen át nem sül (kb. 15-20 perc). Hagyd kihűlni, majd kockázd fel.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le vagy vágd vékony csíkokra.
3. A kígyóuborkát mosd meg, vágd félbe, majd szeleteld fel vékony karikákra.
4. Az almát mosd meg, magozd ki, és vágd apró kockákra.
5. Egy nagy tálban keverd össze a csirkemellet, a zöldségeket és az almát.
6. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, majd sózd ízlés szerint.
7. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, és óvatosan keverd össze.
8. Tálald frissen, akár önmagában, vagy egy könnyű teljes kiőrlésű kenyérrel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a recept fő fehérjeforrása, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét és a májat, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat a regenerációhoz. A sovány húsok előnyösek az epediétában, mert nem terhelik meg az epehólyagot, és nem okoznak gyulladást.

A sárgarépa és az alma gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyának fenntartásához. A rostok segítik az epe természetes ürülését, miközben az antioxidánsok csökkentik a gyulladást a szervezetben.

Az uborka magas víztartalma hidratál és könnyen emészthető, ráadásul enyhén lúgosító hatású, ami kedvező az epeműködés szempontjából. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj működését és elősegítik az epe termelődését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, ha mértékkel használjuk.

Végül a citromlé frissítő ízt ad, és segíti az emésztést, támogatva az epe működését természetes módon. A petrezselyem vagy kapor pedig enyhe gyulladáscsökkentő hatással bír, és hozzájárul az ízélményhez anélkül, hogy az epét terhelné. Így ez a recept összességében egy jól kiegyensúlyozott, epediétába illő étel.