Epe diéta reggeli recept zsírszegény sonkával és párolt zöldségekkel

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu tökéletes választás az epediétát követők számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag tápanyagokban. A recept gyorsan elkészíthető, és változatos zöldségekkel egészíthető ki, amelyek támogatják az epés emésztést és elősegítik a máj egészségét.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkealaplé
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű

Elkészítés

1. A csirkemellet apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit felkarikázzuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és pár perc alatt megpirítjuk, amíg fehéredni kezd.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk az oregánóval vagy kakukkfűvel.
6. Felöntjük a csirkealaplével, majd lefedve, kis lángon 15-20 percig főzzük, amíg a csirke teljesen átsül és a zöldségek megpuhulnak.
7. Ha szükséges, még ízesítjük, majd azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméletes az epehólyaghoz és a májhoz, segít megelőzni az epés görcsöket. Emellett könnyen emészthető, így ideális választás az epediétában.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epés emésztést és segítik az epe optimális működését. Kis mennyiségben ajánlott, mivel a túlzott zsírbevitel irritálhatja az epehólyagot.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, melyek elősegítik a bélműködést és a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett gyulladáscsökkentő hatásuk is támogatja az epeszervek egészségét.

A csirkealaplé könnyű és ízletes folyadék, amely nem terheli meg az epehólyagot, miközben segíti a folyadékpótlást és a tápanyagbevitel kiegyensúlyozottságát. A fűszerek – mint az oregánó vagy kakukkfű – természetes gyulladáscsökkentők, amelyek kíméletesen ízesítik az ételt.