Epe diéta leves csirkedarálthússal mángolddal és tejföllel könnyen blansírozva

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított recept, amely segíti az epehólyag egészségének megőrzését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készült, így támogatja az emésztést és csökkenti a hasfájás kockázatát.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (zsírmentes, házi készítésű vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, majd sózzuk enyhén.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük, és a csirkemellkockákat aranybarnára sütjük, majd félretesszük.
3. A fokhagymát és a gyömbért finomra aprítjuk, majd a visszamaradt olajban pár percig pirítjuk.
4. A megtisztított, felkarikázott sárgarépát, cukkinit és brokkolit hozzáadjuk, és 5-7 perc alatt puhára pároljuk, időnként megkeverve.
5. Visszatesszük a csirkét, felöntjük a csirkehúslevessel, és közepes lángon 5 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így elősegíti a zsírbontást és csökkenti a görcsök kialakulásának esélyét.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben támogatja az egészséges epeműködést, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavai elősegítik az epehólyag megfelelő működését, miközben nem terheli túl az emésztőrendszert.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik a bélmozgást és támogatják a máj méregtelenítő funkcióit. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és gyulladáscsökkentő hatásúak, így csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát.

A gyömbér és a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentők, amelyek elősegítik az emésztést és enyhítik az esetleges epeműködési zavarok okozta kellemetlenségeket.

Összességében ez az étel könnyű, mégis tápláló megoldás azoknak, akik epediétát tartanak, mivel támogatja az epehólyag egészségét, elősegíti az emésztést, és megőrzi a szervezet egyensúlyát.