Epe diéta recept családi lazacragu sárgarépával zellerrel és citromlével

Ez a quinoa-zöldség saláta egy könnyű, mégis tápláló étel, amely tökéletes az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítenek az epeműködés támogatásában, miközben kellemes, friss ízvilágával változatosabbá teszi az étrendet.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka
– 1 közepes paradicsom
– 1 kis sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. Öblítsd át a quinoát folyó víz alatt, majd tedd egy lábasba a 2 csésze vízzel, és forrald fel.
2. Csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd alacsony lángon körülbelül 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és felszívja a vizet.
3. Mialatt a quinoa fő, mosd meg és aprítsd fel az uborkát, paradicsomot, sárgarépát és petrezselymet.
4. A megfőtt quinoát hagyd kissé kihűlni, majd egy nagy tálban keverd össze a felaprított zöldségekkel.
5. Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet, sózd és borsozd ízlés szerint, majd alaposan keverd össze.
6. Tálalás előtt érdemes hűtőben legalább 15 percet pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy könnyen emészthető, gluténmentes gabona, amely alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és fehérjékben. Ez segít fenntartani a jó emésztést anélkül, hogy megterhelné az epét. A vízben főzött quinoa könnyen emészthető, így nem terheli túl az epeműködést.

Az uborka és a paradicsom friss, víztartalmú zöldségek, amelyek hidratálják a szervezetet, és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. Az epediétában fontos a gyulladás csökkentése, hogy megelőzzük az epeműködési zavarokat.

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek hozzájárulnak a máj és epehólyag egészségéhez. A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású növény, amely segíthet az epe kiválasztásának támogatásában.

Az extra szűz olívaolaj a legjobb választás az epediétában, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek nem terhelik meg az epét, és segítik az epe optimális működését.

A citromlé enyhén savas, de segíti az emésztést és az epetermelést, így támogatja az epehólyag működését anélkül, hogy irritálná a gyomrot vagy az epét. A sót érdemes kis mennyiségben használni, mert a túlzott sóbevitel ronthatja az epeműködést.

Ez az étel könnyen variálható, így a diétázók egyéni igényeihez igazítható, miközben megőrzi az epediéta szigorú irányelveit.