Epe diéta recept ünnepi pisztráng egytálétel bazsalikomos salátával

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek elősegítik az epehólyag egészségét és támogatják az emésztést. Egyszerű elkészíteni, ugyanakkor ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségalaplé (sótlan)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, a vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
2. A sárgarépát hámozd meg és karikázd fel, a cukkinit és a brokkolit mosd meg, a cukkinit vágd félkarikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket minden oldalukon, amíg fehérek lesznek, de még nem teljesen átsültek.
5. Tedd bele a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Fedd le a serpenyőt, és párold az ételt alacsony-közepes hőmérsékleten körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, de alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ami elengedhetetlen az epediétában. Segíti az izomépítést és a szövetek regenerálódását, miközben könnyen emészthető.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Ezek a rostok segítenek az epe termelésének és kiválasztásának szabályozásában, továbbá hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely kíméletes az epére, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Emellett enyhén gyulladáscsökkentő hatású, ami szintén kedvező az epediétában.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes ízesítők, amelyek nem csak gazdagítják az étel aromáját, de elősegítik az emésztést és támogatják a máj- és epefunkciókat.

Összességében ez a recept könnyű, mégis tápláló, és minden olyan összetevőt tartalmaz, amely támogatja az epediéta céljait: az epehólyag kímélését, az emésztés javítását, valamint a szervezet általános jólétének megőrzését.