Epe diéta reggeli recept párolt hal citromhéjjal petrezselyemgyökerrel

Ez a könnyű, tápláló saláta kiváló választás az epediéta követői számára, hiszen egyszerűen elkészíthető, és kíméletes a szervezet számára. A receptben szereplő alapanyagok alacsony zsírtartalmúak, gyulladáscsökkentő hatásúak, így elősegítik az emésztőrendszer nyugalmát és a máj regenerálódását.

Hozzávalók

– 150 g főtt csirkemell (bőr nélkül)
– 1 közepes édesburgonya
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 közepes sárgarépa
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 evőkanál aprított petrezselyem

Elkészítés

1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd kockázd fel, és főzd puhára enyhén sós vízben (kb. 15-20 perc).
2. A főtt csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra.
3. A sárgarépát hámozd meg, és reszeld le finomra vagy vágd vékony csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a spenótot, az aprított petrezselymet és a reszelt sárgarépát.
5. A megfőtt és leszűrt édesburgonyát tedd a zöldségekhez, majd add hozzá a csirkemellet is.
6. Locsold meg az egészet az extra szűz olívaolajjal és a citromlével, majd sózd meg enyhén, ha szükséges.
7. Óvatosan keverd össze az összetevőket, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt 5-10 percig hagyd állni.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló komplex szénhidrátforrás, amely alacsony glikémiás indexű, így kíméli a májat és nem terheli meg az emésztőrendszert. Emellett gazdag béta-karotinban, amely antioxidáns hatásával támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli túl a májat. Az epediéta során a magas zsírtartalmú húsok kerülése fontos, így a bőr nélküli csirkemell ideális választás.

A spenót gazdag vasban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik a gyulladás csökkentését és támogatják a májsejtek regenerálódását. Emellett enyhe vízhajtó hatású, ami elősegíti a szervezet méregtelenítését.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a máj működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Mértékkel használva hozzájárul a megfelelő zsírbevitelhez anélkül, hogy megterhelné az epét.

A citromlé természetes C-vitamin forrás, amely antioxidáns hatása révén védi a májat és segíti a szervezet védekező mechanizmusait. Emellett enyhe emésztést serkentő hatása is van, így elősegíti az optimális bélműködést.

Az egész recept alacsony sótartalmú, ami az epediéta egyik alapelve, hiszen a túlzott sóbevitel vízvisszatartást és ödémát okozhat. Így ez a saláta könnyen beilleszthető a máj- és epebarát étrendbe.