Egészséges epe diéta recept gőzpárolt tojásos póréhagymával vendégvárónak

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes étel. Segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben rostokban gazdag, így elősegíti az emésztést és a méregtelenítést. Perfekt egy könnyű ebéd vagy vacsora részeként.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan)
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg, majd hámozd meg a sárgarépát, a zellert és a burgonyát.
2. Vágd fel a sárgarépát, zellert, cukkinit, burgonyát és brokkolit kisebb darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold pár percig alacsony hőfokon.
4. Add hozzá a felvágott zöldségeket, és keverd össze az olívaolajjal.
5. Öntsd rá a zöldségalaplevet, és közepes lángon főzd a levest körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Sózd és borsozd ízlés szerint, de kerüld a túlzott sózást.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a zeller alacsony zsírtartalommal rendelkezik, ugyanakkor gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az epehólyag működését és a máj méregtelenítő folyamatait. Az epediéta szempontjából fontos, hogy a zsírfogyasztás minimális legyen, így ezek a zöldségek tökéletesek.

A cukkini és a brokkoli további rostokat és vitaminokat biztosítanak, különösen C-vitamint és folsavat, amelyek segítik a szervezet regenerálódását és az általános egészség fenntartását. Emellett könnyen emészthetőek, így nem terhelik meg az epehólyagot.

A burgonya energiadús szénhidrátforrás, amely nem terheli az epét, ráadásul jól laktat, így hozzájárul a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz. Az olívaolaj kis mennyiségű egészséges zsírt tartalmaz, mely támogatja a máj egészségét, de nem terheli az epehólyagot, ezért az epediétában is megengedett.

Az alaplé és a fokhagyma finoman ízesíti az ételt, miközben elősegíti az emésztést és gyulladáscsökkentő hatású. A petrezselyem frissességet és további antioxidánsokat ad a leveshez, ami összességében egy könnyen emészthető, tápláló és az epehólyagot kímélő étel készítését teszi lehetővé.