Könnyű epe diéta leves tőkehallal cukkini sütőtökkel és kakukkfűvel

Ez az epediétás recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsleves, amely kíméletes a májhoz és az epéhez. Alacsony zsírtartalmú, és olyan összetevőket tartalmaz, melyek segítik az emésztést és a szervezet méregtelenítését, így ideális választás epebetegek számára.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál só
– Fél teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1 csokor friss petrezselyem
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, és felkockázzuk: sárgarépát, fehérrépát, zellert, vöröshagymát és fokhagymát.
3. Egy nagy fazékban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és kicsit megpirítjuk őket minden oldalukon.
5. Beleöntjük a vizet, majd beletesszük a feldarabolt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk.
6. A levest felforraljuk, majd alacsony lángon, fedő alatt 45 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A végén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és még pár percig főzzük.
8. Tálalás előtt ellenőrizzük az ízeket, szükség szerint sózunk, majd forrón kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és a májat. Könnyen emészthető, és megfelelő mennyiségű fehérjét biztosít a szervezet regenerálódásához.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett segítik az emésztést, és enyhítik az epekövesség kockázatát.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét, miközben fontos antioxidánsokat és telítetlen zsírsavakat juttat a szervezetbe. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentők, amelyek támogatják az immunrendszert és elősegítik a máj egészségét.

Ez a leves könnyű, mégis tápláló, így segít fenntartani az energia- és tápanyagellátást epediéta alatt anélkül, hogy irritálná az epehólyagot vagy a májat.