Egyszerű epe diéta recept sonkával céklával és uborkával légkeveréses sütőben

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségalapú egytálétel, amely kifejezetten az epediétára szabott. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és változatos étkezést kínál. Kiváló választás azoknak, akik szeretnének odafigyelni az étrendjükre epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 közepes hagyma
– 1 csapott teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 500 ml zöldségalaplé (sótlan)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit, sárgarépát és burgonyát hámozd meg, és vágd fel kisebb kockákra. A brokkolit szedd rózsáira.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és párold meg rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a felvágott zöldségeket, keverd át, majd szórd meg az oregánóval, sóval és borssal.
5. Öntsd rá a zöldségalaplevet, és fedd le az edényt. Főzd közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Amikor a zöldségek megpuhultak, villával vagy botmixerrel részlegesen pürésítsd az ételt, hogy krémes, mégis darabos állaga legyen.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és a brokkoli alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú zöldségek, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epehólyag működését. Az alacsony zsírtartalom csökkenti az epehólyagra nehezedő terhelést, így megelőzhetőek a fájdalmas epeköves rohamok.

A sárgarépa és a burgonya jó szénhidrátforrások, amelyek energiát biztosítanak anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget vinnénk be. Emellett a sárgarépa béta-karotinban gazdag, mely antioxidánsként támogatja a szervezet védekezőképességét.

Az olívaolaj használata mértékkel javasolt; ez a recept csupán egy evőkanálnyit tartalmaz, amely egészséges zsírokat biztosít, elősegítve az epehólyag normál működését és a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

A fokhagyma és az oregánó nemcsak ízesítők, hanem természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású összetevők, amelyek hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyának fenntartásához, ami különösen fontos az epediéta során.

A zöldségalaplé sótlan változata lehetővé teszi, hogy az étel ízletes legyen anélkül, hogy túlzott nátriumbevitelre ösztönözne, ami szintén kedvezőtlen hatással lehet az epebetegek számára. A petrezselyem frissítő ízt ad és elősegíti az emésztést, így a tálaláskor való hozzáadása nem csupán esztétikai, hanem egészségügyi szempontból is előnyös.