Epe diéta recept gőzölt tojással karalábéval és koktélparadicsommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétához igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. Az étel segíti az epehólyag működését, miközben finom és tápláló fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd fel kisebb, egyenletes kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel kisebb darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold pár percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd őket, amíg minden oldaluk fehéredni kezd, majd fedő alatt párold tovább, amíg átsülnek (kb. 8-10 perc).
5. Add hozzá a zöldségeket, sózd, borsozd ízlés szerint, és keverd össze. Fedő alatt párold további 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Végül locsold meg a citromlével, szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd össze az egészet. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot és elősegíti a gyorsabb emésztést. A sovány húsok ajánlottak az epediétában, mert nem növelik az epesav termelést, és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – rostban gazdagok, ugyanakkor könnyen emészthetők, így támogatják az emésztést és az epehólyag normál működését. Emellett alacsony kalóriatartalmúak, és nem terhelik meg a májat vagy az epét.

Az extra szűz olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely segíti az epesavak termelődését, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatású, így támogatja a máj- és epehólyag egészségét. A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt szintén előnyös az epediétában.

A citromlé frissítő ízt ad, és segíti az emésztőnedvek termelődését, így támogatja az epehólyag működését anélkül, hogy irritálná azt. A petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatású, amely segíthet a szervezet méregtelenítésében és a folyadék-visszatartás csökkentésében. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és jól illeszkedik az epediéta alapelveihez.