Epe diéta recept gyerekbarát halas köret blansírozott céklával és kakukkfűvel

Ez a könnyű, tápláló saláta tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, szívbarát összetevőket tartalmaz. A friss zöldségek és a sovány csirkehús együttesen biztosítják a megfelelő vitamin- és fehérjebevitelt anélkül, hogy megterhelnék az epehólyagot.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 1 közepes édeskömény
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd enyhén sózd és borsozd. Sütőben vagy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg, amíg átsül és szép aranybarna színt kap.
2. Az édesköményt, uborkát és sárgarépát tisztítsd meg, majd vékony szeletekre vagy csíkokra vágd.
3. A petrezselymet finomra aprítsd.
4. Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket és a petrezselymet, majd locsold meg az olívaolajjal és a citromlével. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd alaposan keverd össze.
5. A megsült csirkemellet szeleteld fel, és tálald a zöldséges saláta tetején.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben magas minőségű fehérjét biztosít a szervezet számára. A fehérje fontos a szövetek megújulásához, ugyanakkor segít az optimális energiaellátás fenntartásában.

Az édeskömény és az uborka könnyen emészthető zöldségek, melyek segíthetnek az emésztés támogatásában, miközben alacsony kalóriatartalmuk és rosttartalmuk hozzájárul az egészséges bélműködéshez. Az édeskömény ráadásul enyhén gyulladáscsökkentő hatású, ami előnyös lehet az epehólyag gyulladásos állapotában.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen egyszeresen telítetlen zsírokat, melyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét, valamint segítenek az epe kiválasztásában. Ugyanakkor mennyisége korlátozott, hogy ne terhelje túl az epét.

A citromlé természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítési folyamataihoz, és friss ízt adnak a salátának anélkül, hogy irritálnák az epét. A friss petrezselyem pedig vitaminokban gazdag, különösen C-vitaminban, ami támogatja az immunrendszert és az általános egészséget.

Összességében ez a saláta könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, tápanyagokban gazdag étel, amely segíti az epediéta céljainak elérését, támogatva az epehólyag és az emésztőrendszer egészségét.