Egészséges epe diéta recept sonkával céklával és fejes salátával lassú főzéssel

Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás azok számára, akik epediétát követnek, mivel gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőket tartalmaz. A recept gyorsan elkészíthető, és segít fenntartani a bélflóra egyensúlyát, miközben ízletes és laktató ételt kínál.

Hozzávalók

– 100 g főtt csirkemell (bőr nélkül)
– 1 közepes édesburgonya
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só, ízlés szerint (például Himalája só)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. Az édesburgonyát hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra, és főzd puhára sós vízben körülbelül 15 perc alatt.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le vagy vágd vékony csíkokra.
3. A főtt csirkemellet vágd kisebb darabokra vagy csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze az édesburgonya-kockákat, a reszelt sárgarépát, a spenótleveleket és a csirkemellet.
5. Locsold meg az egészet extra szűz olívaolajjal és frissen facsart citromlével. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd óvatosan keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen átjárják az ízek.
6. Tálald frissen, önmagában vagy könnyű körettel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló választás az epediétához, mert magas rosttartalma támogatja a bélmozgást és segít a bélflóra regenerálásában, miközben alacsony a gyulladást fokozó hatása. Emellett gazdag A- és C-vitaminban, amelyek elősegítik a bél nyálkahártyájának egészségét.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg a gyulladt vagy irritált emésztőrendszert. A fehérje alapvető a bélsejtek regenerációjához és a szervezet immunválaszának támogatásához.

A spenót tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal, amelyek hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez, valamint gazdag folsavban és vasban, amelyek szükségesek a sejtek egészséges működéséhez és regenerációjához. A zöld levelek segítik az emésztést és a méregtelenítést is.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a bélfal regenerálódását. A citromlé pedig természetes C-vitamin-forrásként támogatja az immunrendszert és segíti a vas felszívódását, valamint enyhén lúgosító hatású, ami kedvező az emésztés számára.

Ez az együttes az összetevőkben biztosítja az epediéta alapelveinek megfelelő tápanyagokat, melyek támogatják a bél egészségét anélkül, hogy irritálnák vagy megterhelnék az emésztőrendszert.