Epe Diéta Recept Gőzölt Tőkehal Tejföllel Póréhagymával és Salátával
Ez az epediéta recept egy könnyen emészthető, tápláló zöldségpüré, amely kíméli az epehólyagot és a májat, miközben elegendő rostot és vitaminokat biztosít a szervezet számára. Alacsony zsírtartalma miatt segít megelőzni az epekövek kialakulását, és támogatja az epeműködést.
Hozzávalók
– 2 közepes méretű cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 csipet tengeri só
– 1 csipet őrölt fehér bors
– 200 ml zöldségleves alaplé (sószegény)
– friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. Mossuk meg a zöldségeket, majd hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát.
2. Vágjuk fel a cukkinit, sárgarépát és burgonyát kisebb kockákra, hogy egyenletesen megfőjenek.
3. Egy közepes lábasban melegítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a zöldségeket, és 2-3 percig pároljuk őket.
4. Öntsük rá a zöldségleves alaplevet, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Vegyük le a tűzről, és botmixerrel pürésítsük simára a zöldségkeveréket.
6. Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és fogyasszuk melegen.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A cukkini alacsony rost- és zsírtartalma miatt kíméli az epét, ugyanakkor víztartalma segíti a szervezet hidratáltságát és az emésztést. Könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot.
A sárgarépa gazdag béta-karotinban, amely antioxidáns hatású, és támogatja a máj méregtelenítő funkcióit. Emellett rosttartalma segíti az emésztést, anélkül hogy irritálná az epeutakat.
A burgonya szintén könnyen emészthető, és komplex szénhidrátokat biztosít, melyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek, miközben nem terhelik túl az epeműködést.
Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epesavak megfelelő kiválasztását, és csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát. Emellett gyulladáscsökkentő hatású is.
A só és a bors használata minimális, így nem irritálja az epehólyagot, ugyanakkor ízesíti az ételt, megkönnyítve a fogyasztást a diéta alatt.
A zöldségleves alaplé alacsony sótartalmú, ami fontos az epediéta során, hiszen a túlzott sófogyasztás megterhelheti a májat és az epét.
Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem enyhe vízhajtó hatású is, ami segíti az epehólyag összehúzódását és az epeürítést, így támogatja a diéta célját.
