Könnyű epe diéta tojásos köret görög joghurttal és római salátával

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Segít a gyomor- és epebarát étrend betartásában, miközben változatos és ízletes fogást kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 1 evőkanál natúr joghurt (alacsony zsírtartalmú)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalán fehéredésig pirítjuk.
4. A sárgarépát és cukkinit felkarikázzuk, majd a serpenyőbe tesszük, és pár percig együtt pároljuk a csirkével.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és kis lángon 15-20 perc alatt puhára főzzük az alapanyagokat.
6. A végén belekeverjük a natúr joghurtot, hogy krémesebb legyen a ragu, majd ízlés szerint sózzuk.
7. Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epét és az emésztőrendszert, így segíti a gyulladásmentes állapot fenntartását. A sovány hús könnyen emészthető, ami elengedhetetlen az epediéta során.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így hozzájárulnak az epehólyag és a máj egészségének megőrzéséhez. Emellett a joghurt probiotikumokat biztosít, amelyek támogatják a bélflóra egyensúlyát és az emésztést.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, rostban gazdagok, ami elősegíti az emésztést, miközben alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik az epét. A csirkehúsleves pedig hidratál és könnyű ízt ad a fogásnak, miközben minimalizálja a felesleges zsiradékbevitelt. Ez a kombináció összességében támogatja az epediéta célját: az emésztőrendszer kímélését, a gyulladások csökkentését és a tápanyagok optimális felszívódását.