Egészséges epe diéta leves hekkből kímélő margarinnal és zellerrel

Ez az epediétás csirkemell saláta könnyű, tápláló és kímélő étel, amely segít az epehólyag egészségének megőrzésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készült, így kiváló választás az epeköves vagy epehólyagműtött betegek számára. Gyorsan elkészíthető, és friss ízekkel támogatja az emésztést.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes fej jégsaláta
– 1 közepes paradicsom
– 1 közepes uborka
– 1 kisebb sárgarépa
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd sózd meg enyhén, és főzd meg sós vízben, amíg teljesen átfő (kb. 15-20 perc).
2. A megfőtt csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra vagy csíkokra.
3. A jégsalátát mosd meg és tépkedd kisebb levelekre.
4. A paradicsomot, uborkát és sárgarépát mosd meg, majd szeleteld fel vékonyra vagy reszeld a sárgarépát.
5. Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket és a csirkemellet.
6. Locsold meg az extra szűz olívaolajjal és citromlével, majd óvatosan forgasd össze.
7. Ízlés szerint sózz enyhén, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
8. Tálald frissen, akár egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A sovány hús hozzájárul a szervezet szükséges fehérjeellátásához anélkül, hogy fokozná az epehólyag munkáját.

A jégsaláta és a többi friss zöldség, mint a paradicsom, uborka és sárgarépa, magas rosttartalmukkal támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. A rostok segítenek az epe megfelelő áramlásában és megelőzik az epekövek kialakulását.

Az extra szűz olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és kímélik az epét. A citromlé frissítő, emésztést serkentő hatású, továbbá C-vitamin forrás, amely hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.

Ez a recept zsírban szegény, rostban gazdag összetételével és könnyű elkészíthetőségével segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.