Epe diéta reggeli recept tepsis hekk görög joghurttal és paradicsommal

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu zöldségekkel egy remek választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag ízekben és tápanyagokban. A recept könnyen emészthető, támogatja az epehólyag működését, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– 100 ml sovány natúr joghurt
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy marék friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Beletesszük a csirkemellet, és közepes lángon körbepirítjuk, amíg kifehéredik.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony hőfokon főzzük kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Levesszük a tűzről, majd belekeverjük a joghurtot, ügyelve, hogy ne forrjon, nehogy kicsapódjon.
7. Frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. A sovány hús fogyasztása segít elkerülni a zsíros ételek okozta epepanaszokat.

Az olívaolaj használata mértékkel támogatja az epeműködést, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe termelődését, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. A zöldségek, mint a sárgarépa és cukkini, rost- és vitaminforrások, amelyek serkentik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez.

A joghurt probiotikus hatású, segíti a bélflóra egyensúlyának fenntartását, ami fontos az emésztési folyamatok optimális működéséhez. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízletes, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású gyógynövény is, így tovább támogatja az epediéta céljait. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és kíméletes, ideális választás az epebetegek számára.