Egészséges epe diéta recept pisztránggal és könnyű zöldséges körettel családi adagban

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel remek választás az epediéta követői számára. Alacsony zsírtartalma és gazdag rost- valamint vitaminforrása segíti az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg (ha szükséges), majd szeleteld vékony karikákra vagy kis kockákra.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold üvegesre a vöröshagymát és a fokhagymát.
5. Add hozzá a csirkedarabokat, és közepes lángon süsd őket fehéredésig.
6. Tedd bele a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
7. Ízesítsd sóval, borssal és szárított fűszerekkel.
8. Fedd le, és párold alacsony lángon 15-20 percig, amíg a csirke átsül, és a zöldségek megpuhulnak.
9. Tálald melegen, akár egy könnyű főtt rizs vagy köles mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediéta során. A zöldségek – különösen a sárgarépa és a cukkini – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epeműködést.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösebbek az epehólyag számára, mint a telített zsírok, így hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és az epehólyag egészségének megőrzéséhez. A fokhagyma és a fűszerek természetes gyulladáscsökkentő hatással bírnak, így ízesítésük nemcsak élvezetessé teszi az ételt, hanem támogathatja a máj- és epefunkciót is.

Összességében ez a csirkeragu egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely figyelembe veszi az epediéta szigorú étrendi követelményeit, miközben ízletes és változatos megoldást kínál a mindennapi étkezésekhez.