Könnyű epe diéta recept halból görög joghurttal és zellerrel vacsorára

Ez a csirkemell zöldséges egytálétel kiváló választás az epediéta követőinek, hiszen könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, és gazdag rostokban. Egyszerűen elkészíthető, tápláló, miközben támogatja az epehólyag működését és segít elkerülni a zsíros, irritáló ételeket.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl zöldségalaplé (sómentes)
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és sárgarépát szeleteld vékonyra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, pirítsd 1 percig.
4. Tedd bele a csirkemellet, és süsd közepes lángon, amíg fehéredni kezd, körülbelül 5-6 perc.
5. Add hozzá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Fedd le, és párold 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ízesítsd sóval, borssal, és locsold meg friss citromlével. Keverd össze, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epét, és nem terheli túl az emésztőrendszert. A sovány hús könnyen emészthető, ami fontos az epediétában, hogy elkerüljük a felesleges epehólyag-izgatást.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor magas rosttartalmú zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez. A rostok segítenek megelőzni a székrekedést, ami az epediétában különösen fontos.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják az epehólyag optimális működését. A gyömbér és fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést elősegítő hatású fűszerek, amelyek segíthetnek csökkenteni az epés panaszokat.

Végül, a citromlé frissítő ízt ad az ételnek, és elősegítheti az epe termelődését, miközben nem terheli túl az epét. Ez a recept tehát kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és támogatja az epediéta céljait.