Gyors Epe Diéta Recept Zsírszegény Sonkával Zellerrel Kakukkfűvel

Ez a könnyű, tápláló zöldséges csirkeragu kifejezetten az epediéta követelményeihez igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban. Célja, hogy kímélje az epét, miközben változatos és ízletes fogást kínál a mindennapokra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zöldségleves alaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A hagymát és fokhagymát pucold meg, aprítsd finomra.
3. A sárgarépát, cukkinit és fehérrépát hámozd meg, majd szeleteld vékony karikákra vagy apró kockákra.
4. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
5. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon pirítsd fehéredésig.
6. Add hozzá a felvágott zöldségeket, és keverd össze.
7. Öntsd rá a zöldséglevest, sózd meg enyhén, majd fedő alatt, közepes lángon főzd kb. 15-20 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
8. A végén szórd meg a friss petrezselyemmel, és ízlés szerint egy kevés borssal. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalommal, amely nem terheli az epehólyagot és elősegíti a könnyebb emésztést. A magas fehérjetartalom hozzájárul a szervezet regenerációjához, miközben nem okoz kellemetlen epés panaszokat.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az epehólyag optimális működését, ugyanakkor nem terhelik túl azt, mint a nehéz, telített zsírok. A zöldségek – sárgarépa, cukkini, fehérrépa – gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epe termelését, miközben alacsony kalóriatartalmúak és kíméletesek az epéhez.

A hagyma és fokhagyma ízesítőként szolgálnak, miközben gyulladáscsökkentő hatásukkal hozzájárulhatnak az emésztőrendszer egészségéhez. A petrezselyem frissességet és antioxidánsokat ad a fogáshoz, amelyek szintén támogatják a máj és epe működését. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló, ideális választás az epediétát követők számára.