Lazacos spenótos póréhagymás epe diéta saláta ragus hétköznapi recept

Ez a könnyű zöldséges csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes étel. A recept segít elkerülni az epére káros összetevőket, miközben biztosítja a szükséges fehérjét és vitaminokat a szervezet számára.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej hagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 200 ml csirkehúsleves (zsírszegény, házi vagy bolti)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit vékony szeletekre vagy kockákra aprítjuk.
2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett fehéredésig sütjük.
4. Belekeverjük a reszelt gyömbért, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, alacsony lángon 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel szórjuk meg a ragut.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epét, így jól illeszkedik az epediéta követelményeihez. A sovány hús elősegíti a gyógyulást és fenntartja az izomtömeget, miközben minimalizálja az epehólyagra nehezedő terhelést.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják a bélflóra egészségét. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem irritálják az epét, így biztonságosan fogyaszthatók.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely kis mennyiségben előnyös az epediéta során, mivel könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő hatású. A friss gyömbér pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevő, amely támogatja az epehólyag működését és enyhítheti a panaszokat.

A csirkehúsleves alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető folyadék, amely hidratál és ízesíti az ételt anélkül, hogy megterhelné az epét. Ez a recept így összességében kímélő, tápláló és ízletes megoldás az epediétára.