Epe diéta reggeli recept pulykamell növényi tejszínnel és zellerrel

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu remek választás epediéta esetén, mivel alacsony zsírtartalmú alapanyagokból készül, ugyanakkor gazdag fehérjében és könnyen emészthető. A recept célja, hogy támogatja az epehólyag egészségét és segíti a zsírfelszívódást anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A hagymát pucold meg, majd aprítsd finomra. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vágd fel kis kockákra vagy vékony szeletekre.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd közepes lángon párold meg benne a hagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd körbe, amíg fehéredni kezd, de ne süsd túl.
5. Szórd bele a felvágott sárgarépát és cukkinit, majd keverd össze az egészet.
6. Öntsd hozzá a csirkehúslevest vagy vizet, sózd, borsozd, és szórd meg az oregánóval vagy kakukkfűvel.
7. Fedd le, és párold alacsony hőfokon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
8. Az elkészült ragut szórd meg friss petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, ami nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a zsírok hatékonyabb lebontását és felszívódását. A sovány hús beillesztése a diétába támogatja az izomzat megőrzését és az általános egészségi állapot fenntartását.

Az olívaolaj kiváló választás az epediétában, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik az epehólyag működését. Emellett könnyebben emészthető, mint a telített zsírok, így csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, továbbá enyhén lúgosító hatásuk révén hozzájárulnak a gyulladások mérsékléséhez. A zöldségek magas víztartalma segíti a hidratálást és a könnyű emésztést, ami különösen fontos az epediéta során.

A fűszerek – mint az oregánó, kakukkfű és petrezselyem – nemcsak ízesítik az ételt, hanem emésztést segítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ezek a természetes összetevők hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez, miközben változatossá teszik az étrendet.