Epesbarat Tojasos Mángoldos Főzelék Kápia Paprikával és Oregánóval Vacsorára

Ez a könnyű csirke-zöldség egytálétel ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat tartalmaz. Az étel egyszerűen elkészíthető, tápláló, és elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 2 csirkemell filé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros paprika
– 1 fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd fel kisebb, egyenletes csíkokra vagy kockákra.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit, sárgarépát és paprikát szeleteld fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd 1 percig.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, szórd meg oregánóval, majd süsd körülbelül 5-7 percig, amíg a hús átsül és enyhén megpirul.
5. Add hozzá a zöldségeket, és közepes lángon párold őket a csirkével együtt, időnként megkeverve, körülbelül 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Locsold meg a fél citrom levével, majd keverd össze alaposan.
7. Ízlés szerint még sózd, borsozd meg, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben segíti az izomépítést és a szervezet regenerálódását. A sovány húsok javasoltak az epediétában, mert a zsírszegény táplálkozás elősegíti az epehólyag optimális működését.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa, paprika és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és csökkentik a gyulladást. A rostok segítenek az epehólyag tartalmának mozgásában, megelőzve a pangást és a kövek kialakulását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epeműködés szempontjából, mivel támogatják az epe áramlását és enyhítik a gyulladást. Emellett a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárul az epeutak egészségéhez.

A citromlé segíti az epetermelést és serkenti az emésztést, miközben friss ízt ad az ételnek, így ízletes és egészséges marad. Összességében ez a recept könnyű, mégis tápláló, és kifejezetten az epediéta követelményeihez igazítva készült.