Egészséges epe diéta recept tojással paradicsommal és lassú főzéssel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségleves, amely kíméletes az emésztőrendszer számára, és ideális választás az epediétát követőknek. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik a máj és epehólyag regenerálódását, miközben kellemes, lágy ízekkel támogatják a gyógyulást.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter csirkehúsleves alaplé (só- és zsírszegény)
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát, zellergumót és fehérrépát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
3. A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, majd szintén apróra kockázzuk.
4. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, rövid ideig pirítjuk, hogy illatos legyen.
5. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár percig fehéredésig pirítjuk.
6. Beleöntjük az alaplevet, majd beletesszük a felvágott zöldségeket.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon 25-30 percig főzzük, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
8. Tálalás előtt friss, apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg a levest.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerációját. A sovány hús segít fenntartani az izomtömeget, miközben minimalizálja a zsírfogyasztást, ami fontos az epebántalmak esetén.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, zeller és cukkini – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. A gyömbér gyulladáscsökkentő hatása hozzájárul az epeutak egészségéhez, míg a fokhagyma természetes antibakteriális tulajdonságai védik a májat és az epehólyagot.

Az olívaolaj használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az epe kiválasztását és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben kíméletes az epehólyaghoz. Az alacsony sótartalmú alaplé és a visszafogott sózás megakadályozza a folyadék-visszatartást és a máj túlterhelését, így ez a leves egyaránt tápláló és gyógyító hatású az epediétában.