Krémes epe diétás pulykamell saláta mángolddal és fejes salátával

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkemell, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevői támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik az emésztést. Ideális választás azok számára, akik diétájuk során szeretnének ízletes, mégis kímélő fogást fogyasztani.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss citromlé
– 1 teáskanál szárított oregánó

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
4. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd meg egy percig, hogy kiengedje az aromáját.
5. Tedd a csirkemellet a serpenyőbe, sózd, borsozd, majd süsd 5-7 percig, amíg átsül és enyhén megpirul.
6. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket fedő alatt, közepes lángon, körülbelül 8-10 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
7. Szórd meg az oregánóval, locsold meg a citromlével, majd keverd össze alaposan.
8. Tálald melegen, önmagában vagy egy könnyű salátával.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediéta szempontjából, mert alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. Könnyen emészthető, és segíti a szervezetet a regenerálódásban.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik az epe megfelelő működését. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és gyulladáscsökkentő hatásúak, ami különösen fontos az epediéta során.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epe áramlását, ugyanakkor nem terhelik meg az epehólyagot, mint a nehéz, állati zsírok. A citromlé frissítő ízt ad a fogásnak, és elősegíti az emésztést, míg az oregánó enyhén antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét.