Egészséges Epe Diéta Vacsora Tőkehal Gőzpárolt Mángolddal És Petrezselyemgyökérrel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára lett kialakítva, figyelembe véve az epebarát összetevők használatát. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető, így segíti az epeműködés támogatását és csökkenti a kellemetlen tüneteket. Ideális választás lehet mindennapi fogyasztásra, amikor valami egészséges, mégis ízletes ételre vágyunk.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kisebb fej karfiol
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú, zsírszegény)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és közepes lángon körülbelül 5-7 perc alatt megpirítjuk őket, amíg aranybarna színt kapnak.
3. Közben a zöldségeket megtisztítjuk: a cukkinit karikákra, a sárgarépát vékony csíkokra, a brokkolit és karfiolt kisebb rózsákra szedjük.
4. A megpirult csirkéhez hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és reszelt gyömbért, majd 1-2 perc alatt átforgatjuk, hogy az ízek összeérjenek.
5. Ezután beletesszük a zöldségeket, és felöntjük a csirkehúslevessel. Lefedve, közepes lángon pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk még egyszer ízlés szerint, majd a tűzről levéve friss petrezselyemmel megszórjuk és tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy kiváló, sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli az epét, így ideális a diéta során. A zsírszegény hús segít fenntartani a szervezet energiaegyensúlyát anélkül, hogy fokozná az epehólyag működését vagy irritálná az epeutakat.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epe egészségét. Ugyanakkor a mennyiség kontrollált, hogy ne terhelje túl az epehólyagot.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa, brokkoli és karfiol – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. A párolt zöldségek kíméletesek a gyomorhoz és az epéhez, miközben a rostok segítenek a bélműködés szabályozásában.

A fokhagyma és gyömbér enyhén gyulladáscsökkentő és emésztést támogató hatásúak, amelyek hozzájárulnak az epevezetékek egészségéhez, illetve segítenek a kellemetlen tünetek enyhítésében.

A csirkehúsleves alacsony sótartalma és zsírmentessége szintén fontos, hiszen a túlzott só- és zsírbevitel ronthatja az epeműködést. Ez a leves alapja továbbá ízt ad az ételnek anélkül, hogy nehézzé tenné azt.

Összességében ez a recept egyszerre tápláló, könnyen emészthető és az epebarát étrend szempontjából kímélő, így jól beilleszthető az epediétába.