Friss pisztrángos cukkini saláta kakukkfűvel és petrezselyemmel epe diétához

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos rizottó, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. A fogás alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segít elkerülni az epehólyag irritációját. Emellett gazdag rostokban és vitaminokban, így támogatja az emésztést és az általános egészséget.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 150 g hosszúszemű rizs
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockázd fel apró darabokra, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén, közepes lángon kezd el pirítani.
2. Amikor a hús fehéredni kezd, add hozzá az apróra vágott fokhagymát és párold együtt pár percig.
3. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd reszeld le vagy vágd apró kockákra, és add hozzá a csirkéhez.
4. Öntsd hozzá a rizst, és keverd össze, hogy kissé átforrósodjon.
5. Fokozatosan adagolva öntsd hozzá a csirkehúslevest, miközben folyamatosan kevergeted, hogy a rizs megpuhuljon és krémes állagú legyen.
6. Amikor a rizs megfőtt, ízesítsd sóval, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. Könnyen emészthető, és segít a szervezet regenerálódásában.

A hosszúszemű rizs könnyű szénhidrátforrás, amely nem irritálja az epét, és jól felszívódik, így biztosítva az energiaszükségletet anélkül, hogy megterhelné a gyomor-bél rendszert.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és a gyulladáscsökkentést. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, így nem okoznak plusz megterhelést az epének.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradékforrás, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, ugyanakkor nem terheli túl az epehólyagot, ha kis mennyiségben alkalmazzuk.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú változata hidratál és ízt ad az ételnek anélkül, hogy felesleges terhelést jelentene a szervezet számára, így hozzájárul a diéta sikeréhez.

Összességében ez a rizottó egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető fogás, amely megfelel az epediéta szigorú követelményeinek, miközben változatos és ízletes marad.